Perdisacca
Perdisacca
Perdisacca
Perdisacca

Ima nešto sasvim iskonsko, prirodno, skoro pa i mistično u pretvaranju maslina u maslinovo ulje. Dok bereš masline a ruke ti postaju sve mekše od ulja plodova koje diraš, kao da se jedan dio tebe vrati u neka davna vremena kada su pobjednicima na olimpijskim igrama davali maslinovo ulje i krunili ih maslinovim granama, i kada su stari Grci vjerovali da će, namažeš li Zeusov kip maslinovim uljem, on biti toliko počašćen da će ti podariti dug život.

Loading...
Perdisacca

Proizvodnja maslinovog ulja ima dugu povijest u našoj obitelji

Mali smo proizvođači pa naše maslinike i stabla u njima poznamo u dušu. Koja ima rupu, koju smo prošle godine zasadili, koja je posađena od "coka" i sa koje je prijateljica pala u berbi pa je morala doći hitna. Ponosni smo na njih. Zapravo su one članovi naše velike obitelji.

U našim maslinicima rastu pretežito stare autohtone sorte maslina, Buža i Rosinjola. One su stoljećima prisutne upravo na ovoj istarskoj zemlji. Prilagodile su se njoj. Crvenoj zemlji. Škrtoj i punoj kamena. Teškoj i često suhoj zemlji. Ali to je njihov dom a doma je najljepše.

Naše su masline autohtone istarske sorte

Perdisacca

Postoji u Hrvatskoj jedna stara izreka koja kaže da je vinova loza kao ljubavnica; moraš je maziti i paziti svakoga dana inače će otići. A maslina je kao majka; i kad odeš, zanemariš je, posvetiš se nečem drugome, kad se vratiš dočekati će te širom otvorenih ruku.

Perdisacca

Mama i tata

Perdisacca